Estas são as sugestões do sommelier do Terraço Editorial, Francisco Castro.
Com a chegada do bom tempo e dos dias mais longos, regressam os bons momentos entre família e amigos que convidam ao convívio à mesa. Para celebrar todos os momentos e brindar com o vinho ideal, o sommelier do Terraço Editorial, Francisco Castro, dá a conhecer o tipo de vinho indicados para cada ocasião.
VINHO TINTO DO DÃO PARA UM JANTAR A DOIS
Momentos a dois merecem ser acompanhados por um bom vinho. Os paladares do homem e da mulher são diferentes, devendo os vinhos ser sempre suaves para agradar o gosto de ambos. Para completar o momento, o vinho pode ser acompanhado por um prato de porco, que vai acompanhar melhor um tinto mais fresco e suave.
VINHO BRANCO DO DÃO OU TINTO DO ALENTEJO PARA UM ALMOÇO COM AMIGOS
Convívios entre amigos são sinónimo de bons momentos de animação e descontração. Para essa ocasião, deve ser tida em conta a ementa que será servida e os vinhos devem variar consoante os diferentes momentos e pratos do convívio. Por exemplo, no início da refeição deve ser servido um vinho leve e mineral, seguindo-se de um vinho mais frutado e encorpado que deve ser escolhido consoante a refeição. Se o prato principal for peixe, recomenda-se um vinho branco do Dão, caso seja carne, um vinho tinto do Alentejo.
ROSÉ DA BEIRA INTERIOR PARA FESTAS EM FAMÍLIA
Seja para celebrar uma casa nova ou até mesmo o nascimento de um novo membro, o que não falta são momentos para festejar em família. Para estes momentos, no meio de tantos pratos, o ideal é um vinho que harmonize a refeição de forma versátil, como o vinho rosé com alguma extração, ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas e aves.
ESPUMANTE BRANCO BRUTO DA BAIRRADA PARA UMA CELEBRAÇÃO DE NOVAS CONQUISTAS
Novas conquistas merecem um brinde a rigor e para isso, vinhos não faltam. Seja qual for a celebração, devem ser privilegiados vinhos com histórias por detrás, devendo estes servir para harmonizar a ementa. Um bom espumante vai bem com quase tudo devido às suas bolhas e frescura, sendo também ideal para brindar.
O Terraço Editorial está localizado no último piso da Pollux e assume-se como uma biblioteca de vinhos contemporânea que junta os vinhos e a gastronomia portuguesa. Os pequenos produtores brilham nos pratos e na carta com mais de 190 vinhos, combinando na perfeição com a vista sobre Lisboa que alcança o elevador de Santa Justa, o Convento do Carmo, o rio Tejo e as colinas do Amoreiras
Artigo por Maria Ana Tojo