A Adega de Favaios, bem conhecida pelo seus Moscatéis do Douro, vinhos fortificados de alto gabarito, é bem menos conhecida pelo vinhos tranquilos que lança no mercado, o que acontece desde o início da década de 1950, altura da sua fundação.
As suas mais recentes propostas são três vinhos tranquilos, dois brancos e um tinto, nomeadamente os Casa Velha Branco Reserva 2022, Casa Velha Branco Grande Reserva 2022 e o Casa Velha Tinto Reserva 2021.
Os brancos são provenientes de uvas das castas Gouveio, Viosinho e Rabigato, com o Grande Reserva a ter ainda um ligeiro tempero (5%) com a casta Arinto.
O tinto é feito de Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional.
Antes de irmos às notas de prova, umas pequenas lembranças históricas para que os mais velhos as relembrem e os mais novos as aprendam.
Há documentos que mostram que em 1957 a cooperativa tinha já um representante em Lisboa para venda dos seus Vinhos de Pasto (designação então oficial e mais tarde banida e substituída por vinhos de mesa, entretanto também proibida, desconheço se por iniciativa de cabecinhas pensadoras portuguesas ou das instâncias europeias.
Inicialmente vendido em garrafões que seguiam para o Porto e Lisboa, Minho e Trás- os-Montes, estes vinhos de mesa passam a ser comercializados em garrafa a partir de 1961, num esforço de valorização deste tipo de vinhos, face ao granel ou mesmo ao garrafão. A aposta na comercialização direta e criação de marcas é, aliás, um aspeto diferenciador e inovador desta cooperativa do planalto de Favaios e foi substancialmente reforçada a partir de 1974. O lançamento de vinhos VQPRD/DOC e o registo de marcas nas décadas seguintes vêm confirmar a Adega de Favaios enquanto player de relevo no comércio de vinhos do Douro.
Com o rolar dos tempos tudo mudou. Melhoraram e muito as instalações, a tecnologia progrediu imenso.
Diz-nos Miguel Ferreira, chefe de enologia da Adega de Favaios “Os vinhos brancos Casa Velha Reserva e Grande Reserva da colheita de 2022 que agora chegam ao mercado são vinhos feitos a partir das uvas dos melhores viticultores e das melhores parcelas do planalto de Favaios, conhecimento que temos vindo a adquirir, de forma sistemática, nas últimas duas décadas, e que nos permite obter ótimos resultados”.
Reflexo dessa aposta na qualidade é também o Casa Velha Reserva tinto. Esta referência estreou-se no mercado com a colheita de 1974. Desde então, a Adega produz este tinto Reserva do planalto de Favaios sempre que a qualidade do ano vitícola o permite. As edições mais antigas e emblemáticas do Casa Velha Reserva são as de 1978, 1981, 1985 e 1998. A partir da viragem do milénio, a adega passou a produzir este vinho de forma mais consistente. O Casa Velha Reserva tinto de 2021, que agora apresentamos, é a 11º edição do século XXI.
É certo que o planalto de Favaios é mais famoso pelos brancos do que pelos tintos, mas – voltamos às palavras de Miguel Ferreira – a evolução climática tem revelado parcelas de vinhas tintas de grande qualidade, especialmente nas encostas entre os 250 e 400m”.
Os últimos investimentos da empresa focaram-se na construção de um novo armazém e a aquisição de equipamento para a fermentação de brancos, aumentando a capacidade de vinificação desta categoria de vinhos para mais de 600 mil litros.
Esta expansão representa um investimento de 1,4 milhões de euros e está em fase de conclusão.
Também em 2024 teve início a aquisição de equipamento para uma pequena adega dedicada à vinificação de categorias especiais, quer de DOC Douro, quer de moscatéis. Com um investimento total de 237 mil euros, a realizar entre 2024 e 2026, esta nova unidade tem como objetivo desenvolver a produção de reservas brancos, tintos e de moscatéis de categorias superiores e terá capacidade para vinificar 50 mil garrafas de vinhos premium nas várias categorias.
A enologia de todos estes vinhos está a cargo de Miguel Ferreira, Filipe Carvalho e Rodrigo Poço.
Notas de prova
Casa Velha Reserva branco 2022
Uvas das castas Viosinho (50%), Gouveio (40%) e Rabigato (10%), colhidas a uma altitude entre os 600 e 700 metros e vinificadas separadamente.
As fermentações ocorrem em inox e em barricas de três anos.
Estágio de cerca de um ano em contacto com as borras finas, sujeitos a bâtonnages periódicas. Segue-se prova e seleção para o lote final, sendo que cerca de 70% provém de barricas e 30% provém de vinhos fermentados e estagiados em inox.
Um aroma sedutor, dominado por notas de fruto de caroço e citrinos, com a fruta muito bem integrada com a madeira. Na boca apresenta-se fresco, cremoso e com boa amplitude. Boa relação qualidade/preço.
11€ | Álc. 13,2% | Acid. Tot. 5,3 g/l | pH 3,45| Açu. resid. 1gr/l | 3300 grfs
Casa Velha Grande Reserva branco 2022
Uvas das variedades Gouveio (50%), Viosinho (40%), Arinto e Rabigato (5% cada). Castas vinificadas separadamente, realizando-se macerações pré-fermentativas a frio durante três dias. As fermentações ocorrem em inox e em barricas novas de dois anos.
Segue-se um estágio de cerca de um ano em contacto com as borras finas, sujeitos a bâtonnages periódicas.
Após as várias fermentações, são selecionados os vinhos que irão compor o lote final.
No aroma destacam-se as notas vegetais, citrinas e de fruto de caroço. Na boca o vinho é vivo, envolvente e cremoso, com a
barrica e a acidez em boa harmonia.
16€ | Álc. 12,5% | Acid. Tot. 5,9 g/l | pH 3,38| Açu. resid. 1gr/l | 2000 grfs
Casa Velha Reserva tinto 2021
De uvas de Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca, colhidas em vinhas plantadas nas zonas mais baixas das freguesias de Favaios e de Sanfins do Douro. A vindima é manual e decorre no final de setembro. As uvas selecionadas são integralmente desengaçadas e a fermentação ocorre em cubas de inox a 25ºC, durante cerca de 12 dias. O estágio prolonga-se por 18 meses em barricas de carvalho francês. O estágio em garrafa é de seis meses.
Límpido e de cor rubi intenso, apresenta-se com boa complexidade, destacando-se os aromas florais, os frutos vermelhos maduros e especiarias. Bom volume na boca, estruturado e com uma boa acidez que lhe confere equilíbrio e harmonia.
12€ | Álc. 14,5% | Acid. Tot. 5,2 g/l | pH 3,67| Açu. resid.1,15 gr/l | 8000 grfs