O Douro e Trás-os-Montes encontram-se à mesa no próximo dia 14 de novembro, numa nova edição de Chef Milton Ferreira Convida, iniciativa que leva ao Casa das Pipas Restaurant diferentes interpretações da gastronomia portuguesa. Desta vez, o anfitrião, chefe Milton Ferreira, convida o chefe Óscar Geadas para um jantar a quatro mãos, pensado em torno da identidade dos territórios, da valorização do produto e da evolução da cozinha de raiz tradicional.
Lado a lado, os chefes protagonizam um menu de sete momentos, alternando criações de ambos e dando lugar a diferentes interpretações de produtos e sabores portugueses.
Entre as propostas encontram-se a truta com aioli, jalapeño e pimento, o lírio com maçã, o bacalhau com salsa e bivalves e o pregado com azedo de Vinhais com agrião. A experiência prossegue com vaca Maronesa, alho negro, castanha e aipo, antes de chegar às sobremesas, onde a amêndoa e a laranja antecedem uma criação de chocolate, pistácio, wasabi e romã.
Cada momento será acompanhado por uma seleção de vinhos Quinta do Portal, escolhida para complementar os pratos e valorizar as suas características, enaltecendo a ligação entre gastronomia e território que define esta experiência.
A escolha dos dois chefs reflete também os percursos que os ligam às respetivas regiões. O Douro inspira a cozinha de Milton Ferreira, enquanto Trás-os-Montes, região de origem deÓscar Geadas, tem um papel central no seu percurso gastronómico. Duas regiões próximas, com patrimónios culinários distintos, que se unem numa experiência que procura valorizar os ingredientes, as memórias e as tradições que continuam a dar forma à cozinha portuguesa contemporânea.
Natural de Vinhais, Óscar Geadas tem vindo a afirmar uma abordagem gastronómica ligada ao território e à qualidade do produto, reinterpretando referências transmontanas com uma visão contemporânea. Distinguido como Chef Revelação em 2018 pela Revista de Vinhos, conta com uma estrela Michelin no G Restaurante desde 2019, reconhecimento do trabalho desenvolvido em torno de uma cozinha atenta à sazonalidade e à identidade dos ingredientes.
A noite começa às 19h30, com um welcome drink, seguido do jantar, com o valor de 135€ por pessoa.
Para quem pretenda prolongar a experiência, está também disponível uma opção de jantar com visita guiada, por 145€ por pessoa, que inclui, às 18h30, uma visita ao Casal de Celeirós Visitors’ Centre e uma prova comentada de vinho Moscatel no terraço panorâmico, com vista sobre a paisagem duriense.
As reservas podem ser feitas na página oficial do evento.
Para quem desejar prolongar a visita, The Manor House Celeirós convida a uma estadia tranquila entre vinhas, com a possibilidade de desfrutar de uma experiência de alojamento numa das aldeias mais emblemáticas da região.
Morada: Estrada Nacional 323. 5060 – 020 Celeirós – Douro
Contactos: book@casa-das-pipas.com +351 930 605 751
Reservas Alojamento: reservations@manorhousedouro.com e +351 220 133 126
Reservas Casa das Pipas Restaurant: book@casa-das-pipas.com +351 930 605 751