WineStone é o mais recente projecto do Grupo José de Mello, na área dos vinhos.
Até agora o seu interesse no mundo vitivinícola centrava-se no Monte da Ravasqueira, mas está a tornar-se um gigante do setor. Já com quintas no Alentejo (Ravasqueira), Douro (Quinta do Côtto e Retiro Novo – Wiese & Krohn), Vinhos Verdes ( Paço de Teixeiró) e Lisboa (Quinta de Pancas), apoia-se na enorme experiência dos enólogos Vasco Rosa Santos e David Baverstock, os dois artífices deste projecto que está a ser criado e cuja ambição é muito forte, para elevar ainda mais a qualidade e a notoriedade dos vinhos destas quintas.
Refira-se que, enquanto o Grupo Mello adquiriu as quintas de Pancas (à excepção do solar e dos jardins, já anteriormente vendidos a uma empresa de eventos) e do Retiro Novo, as Quintas do Grupo Montez Champalimaud (Côtto e Paço de Teixeiró) são exploradas pelo WineStone em regime de parceria com arrendamento de longa duração.
A compra da Quinta do Retiro Novo (35 hectares de vinha, situada em Sarzedinho, no vale do Rio Torto) permitiu a entrada no mundo do Vinho do Poorto com a marca Krohn.
As novidades mais recentes
O mais recentes lançamentos são o Ravasqueira Heritage Rosé (Alentejo) – Um vinho de cor salmonada, com boa textura, boa fruta e uma fresca mineralidade. Uvas Touriga Nacional. Um dos melhores vinho Rosé que se faz em Portugal!
26,90€ | Álc. 13,5% | Acid. Tot. 6,2 g/l | pH 3,26| Açu. resid. 1,5 gr/l | 3960 grfs
Ravasqueira Touriga Franca 2019 (Alntejo) – Um monocasta de Touriga Franca, fermentado em inox e estagiado durante 18 meses em barricas novas de carvalho francês. Vinho de cor opaca. No aroma apresenta fruta preta, giesta e azeitona preta. Na boca mostra todos os descritores aromáticos, bom volume, e tanino picante. Necessita de abrir, pelo que vai melhorando com o passar do tempo. É um vinho para saborear sem pressas.
18,95€ | Álc. 14,5% | Acid. Tot. 5,2 g/l | pH 3,68| Açu. resid. 0,4 gr/l | ? grfs
Quinta de Pancas Cabernet Sauvignon 2019 (Lisboa) – Vermelho profundo, brilhante, o seu aroma é vegetal complexo com destaque para as notas de pimento verde e nuances de notas fumadas. Cheio na boca, é um vinho equilibrado confirmando as notas de pimento típicas do Cabernet e outros vegetais. Na boca é elegante e com taninos polidos. Tem um final longo.
25€ | Álc. 13,8% | Acid. Tot. 5,7 g/l | pH 3,72| Açu. resid. 0,6 gr/l | ? grfs
Quinta do Côtto Reserva 2019 (Douro) – Um blend de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão, tem uma bonita cor rubi, com aromas iniciais muito discretos. Depois de abrir mostra notas de frutos vermelhos frescos, notas balsâmicas, de bosque e especiarias. Na boca mostra-se fresco, elegante, envolvente com um final bem marcado e longo.
?€ | Álc. 13,1% | Acid. Tot. 5,4 g/l | pH ?| Açu. resid. 0,7 gr/l | ? grfs
Paço de Teixeiró Avesso 2021 (Vinho Verde) – Um vinho da sub-região de Baião, onde a casta Avesso é rainha. Fermenta e estagia parcialmente em barricas de carvalho francês e português.
Aberto de cor. Aroma marcado por notas cítricas, de maçã e florais e da madeira onde estagiou durante 4 meses. Na boca revela-se delicado com uma acidez bem integrada, tudo muito harmonioso. O final é delicado mas longo.
16€ | Álc. 11,5% | Acid. Tot. 5,8 g/l | pH 3,31| Açu. resid. ? gr/l | ? grfs