Lisboa está repleta de restaurantes com propostas variadas, mas poucos reúnem história, localização privilegiada e uma visão contemporânea tão bem equilibrada com
o o Restaurante Elevador. Localizado no coração da Baixa, este espaço emblemático foi recentemente renovado, assumindo uma nova identidade visual, uma carta repensada e um ambiente que funde tradição e modernidade de forma subtil e elegante.
Mais do que uma reabertura, o renovado restaurante Elevador representa uma homenagem à cultura gastronómica da Galiza, aliada à criatividade da cozinha internacional. A carta, sob orientação do Chef Luís Magalhães, é um reflexo dessa fusão: começa com entradas como o ceviche de robalo com toranja e rabanete ou a delicada tempura de bacalhau com maionese de alho e pó de azeitona preta, que revelam um olhar técnico sobre ingredientes tradicionais.
Nos pratos principais, sobressaem propostas que convidam à partilha e ao prazer da mesa, como o arroz rico de marisco, servido para duas pessoas, com lagosta, camarão, mexilhão e amêijoas – um verdadeiro tributo ao Atlântico. Para os amantes de carne, o filet mignon de rubia gallega na plancha confirma a ligação à Galiza, com um corte premium preparado de forma simples, mas com profundidade de sabor.
O ambiente, sofisticado mas descontraído, acompanha a proposta gastronómica: é uma cervejaria moderna, mas com alma, onde a música, a iluminação e o serviço contribuem para uma experiência completa e coerente. Aqui respira-se Lisboa, mas com um horizonte mais largo – que cruza culturas, técnicas e inspirações.
O Restaurante Elevador continua a honrar o passado, mas com os olhos postos no futuro. Uma nova energia, uma nova carta e um regresso que merece ser descoberto – ou redescoberto.
Rua dos Correeiros 204 | 1100-170 Lisboa | Reservas: +351210499000
Email: elevador@hotelsantajustalisboa.com