Outro lançamento recente do Monte da Ravasqueira foi o Vinha das Romãs, um branco feito com uvas tintas e cujo nome é o resultado de uma história que teve início em 2002 quando o local onde se encontrava um pomar de romãs deu lugar à plantação de uma vinha. O que sobrou das raízes das romãzeiras tornaram esta vinha única.
É desta forma que este Single vineyard se distingue, tendo adotado o nome da vinha de onde provém.
Vindima manual e posterior armazenamento em câmara frigoríficas a 1º.
Depois prensagem do cacho inteiro, com aproveitamento do mosto inicial onde a cor é inexistente.
Fermentação até 1/3 da fermentação em cubas de inox e a partir daí em barricas novas de carvalho francês, onde o trabalho de battonage foi prolongado durante 6meses.
Como referimos as castas das uvas que dão origem a este vinho Blanc de Noirs (como vem escrito na garrafa) são ambas tintas, Touriga Franca e Syrah.
Nota de prova
No aroma, notas de fruta de caroço, pêssego, damasco e algum citrino.
Na boca a boa acidez crocante (que é o fio condutor deste vinho) é equilibrada pela fruta. Os aromas de tosta e pão torrado, acentuados pela cremosidade que o estágio lhe conferiu, fazem deste um
branco de garrafeira. É entusiasmante pensar como estará daqui a uns anos.
Para já está muito bom e a pedir comida.
16€ | Álc. 12,5% | Acid. Tot. 6,1 g/l | pH 3,27 | açúcar 0,4 gr/l