A Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico (Picowines) foi fundada em 1949, pelo esforço dos produtores, ao tentar recuperar as castas nobres e a cultura da vinha em curral de pedra, o que constitui, hoje uma paisagem classificada como Património Mundial pela UNESCO, contando atualmente com cerca de 240 associados.
Vale a pena provar os seus vinhos, e de entre uma oferta de 18 marcas (8 brancos, 4 tintos, um espumante, um Rosé e 4 licorosos) referimos três, um branco, um tinto e um licoroso.
Arinto dos Açores 2023
Branco de vinhas velhas, fermentado parcialmente em madeira e estágio sobre borras finas.
Destaca-se pelo perfil mineral e vulcânico, com notas cítricas e de algas, aliado a frescura e volume.
Final untuoso, salgado e muito persistente, refletindo a tipicidade atlântica do terroir açoriano.
Harmoniza bem, por exemplo, com pratos de bacalhau.
Preço de referência – 35€
Terras de Lava Reserva 2023
Tinto de Merlot e Cabernet, com fermentação espontânea e estágio de 12 meses em barricas de carvalho.
Aromas de cassis, pimentos maduros, mentol e notas vulcânicas, com ligeiro tostado e nuances de chocolate branco.
Na boca é elegante, com boa acidez e taninos suaves, terminando longo e com carácter salino.
Harmoniza com carnes (cabrito, borrego, porco) assadas no forno ou guisadas no tacho.
Preço de referência – 16,50€
Licoroso 20 Anos
Vinho licoroso de Verdelho, envelhecido durante 20 anos em cascos de carvalho, com forte influência marítima.
Apresenta aroma intenso a iodo, laranja cristalizada, amêndoa tostada e toffee, com grande complexidade.
Na boca é suave e equilibrado, com doçura e acidez marcante, terminando longo, salino e persistente.
Preço de referência – 120€
Ilha do Pico: um território único no mundo
A viticultura da Ilha do Pico foi apresentada como uma das mais singulares e desafiantes do mundo. As áreas de produção concentraram-se maioritariamente no concelho da Madalena e no concelho de São Roque, na freguesia de Santa Luzia, sempre a altitudes iguais ou inferiores a 100 metros.
As vinhas desenvolveram-se em condições extremas, plantadas nas fissuras da rocha-mãe, em solos vulcânicos, muito próximas do mar. Entre 50 e 300 metros do oceano, estiveram constantemente expostas à influência da maresia. O mar infiltrou-se por baixo do solo, misturando-se com a água doce da chuva e criando uma água salobra da qual as raízes dasvinhas se alimentaram. São os famosos currais de pedra.