O vinho Cultus Grande Reserva 2021Nasceu no Alentejo, a norte de Évora provenientes de cinco hectares de vinha na Casa do Governador, na Quinta Alta da Queimada, a norte de Évora.
Diga-se, desde já que o seu produtor, João Tique sem herança familiar na viticultura, sem vinhas ou grandes volumes de capital, construiu o seu caminho a partir de uma trajectória pouco convencional. Antes de iniciar o percurso como produtor, passou pela indústria da cortiça e pela internacionalização de vinhos portugueses em praças exigentes como Hong Kong, Tóquio ou Singapura. Essa experiência deu-lhe uma visão clara sobre os limites da padronização e reforçou a vontade de criar um projeto pequeno, autoral e radicalmente coerente com a sua leitura do vinho.
E assim nasceu o Cultus, um 100% Pinot Noir, com PVP de 200 euros, com uma produção extremamente limitada, com apenas 250 garrafas numeradas, e de um processo de maturação longo e rigoroso, com 42 meses em barrica seguidos de 6 meses de estágio em garrafa.
O resultado é um vinho profundo, elegante e complexo, de grande estrutura, taninos finos e notável capacidade de envelhecimento, apresentado em caixa de madeira, refletindo o cuidado colocado em cada detalhe.
Segundo João Tique, “O Cultus Grande Reserva 2021 é o reflexo daquilo em que acredito: tempo, silêncio e respeito pela natureza. Não é um vinho feito para agradar a todos, é um vinho feito para ser verdadeiro”.
Paralelamente ao Cultus, João Tique desenvolve as gamas Bellus e Suavis, que exploram diferentes níveis de expressão da sua filosofia. A produção total ronda atualmente as 10.000 garrafas anuais, distribuídas pelas três gamas, mantendo sempre uma escala reduzida e controlada. A gama Bellus, de perfil mais intenso e gastronómico, com PVP de 28 euros, inclui o Bellus Tinto, o Bellus Alicante Bouschet 100%, além do Bellus Rosé e do Bellus Branco. Já a gama Suavis, com PVP de 18 euros, apresenta vinhos mais acessíveis, elegantes e versáteis.
Os vinhos de João Tique estão hoje presentes em cerca de 150 restaurantes, muitos deles de alta gastronomia e com distinções Michelin, além de garrafeiras especializadas e venda direta, fora dos grandes circuitos comerciais.