Já está no mercado a segunda edição do CTX Superior Vinho Licoroso Abafado, da colheita de 2019. Mais um interessante produto da Adega do Cartaxo para quem gosta de vinhos doces.
Fundada em 1953, a Adega do Cartaxo tem mostrado nos últimos anos por uma boa diversificação no portefólio de vinhos, sempre acompanhada por uma qualidade em algumas marcas que nada ficam a dever ao que de melhor se produz em Portugal.
Mantendo uma crescente qualidade nos topos de gama de tintos e brancos (mais de 60 medalhas em concursos em variados países do mundo em 2025, embora sabendo nós que, muitas vezes, a pontuação é atribuída pelo gosto pessoal de cada jurado, têm um significado com algum peso…).
Um tipo de vinho que ao longo muito anos sempre foi apreciado na Região Tejo é o licoroso, conhecidos na região como abafados.
Este CTX surgiu pela primeira vez em 2011, a que se seguiram as colheitas de 2014 e a de 2019, que chegou recentemente ao mercado ambas com a designação de Superior.
Para fazer o CTX (como já perceberam, a abreviatura de Cartaxo), as uvas (da casta Fernão Pires) são colhidas com elevado estado de maturação, sendo feito o desengace e esmagamento com maceração pelicular em prensa pneumática e a prensagem final com aproveitamento total do mosto. A clarificação e fermentação alcoólica decorre durante 2 dias a 16ºC. Depois desse tempo dá-se o abafamento com aguardente vínica a 77º e a consequente paragem da fermentação.
Estagia durante 4 anos em depósito e 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros cada. Só depois se procede ao engarrafamento, continuando mais algum tempo esse estágio em garrafa.
A enologia está a cargo do engenheiro Pedro Gil.
Notas de Prova
Com uma bonita cor âmbar, o CTX Superior (€11,50) tem um aroma intenso e complexo, com notas de fruta cristalizada, uva passa, mel e ligeira baunilha. Na boca, é igualmente intenso, doce, mas com frescura, corpo, volume e untuosidade. Uma boa opção como aperitivo, servido com gelo e limão ou a acompanhar sobremesas diversas e até fruta mais doce e madura. Neste caso, a temperatura ideal são os 11.ºC.
CTX Superior 2019
11,50€ | Álc. 18,5% | Acid. Tot. 5,16 g/l | pH 3,54 | Açu. totais.157,6 gr/l
Sobre a Adega do Cartaxo
Segundo Fausto Silva, diretor comercial e de marketing da Adega do Cartaxo, “o nome dos nossos abafados não nasceu ao acaso. A sigla CTX surge como uma homenagem direta e carinhosa ao Cartaxo, a terra que nos dá o solo e a tradição. Ao abreviarmos o nome da nossa terra, quisemos criar um símbolo de pertença, um código partilhado entre quem conhece e ama esta região. Sob a marca CTX produzimos e engarrafamos os nossos licorosos, mas a própria identidade de quem sente orgulho em ser do Cartaxo. É, acima de tudo, um convite para fazer parte da nossa história.”, segundo Fausto Silva, diretor comercial e de marketing da Adega do Cartaxo.
Com cerca de 10 milhões de litros de produção anual, a Adega do Cartaxo produz e comercializa vinhos para o mercado nacional (74%) e internacional (26%), com destaque para a França, Polónia, China, seguidos da Rússia, Brasil, Estados Unidos da América e Canadá. No que toca a referências são já cerca de uma centena, sob doze marcas destinadas ao mercado nacional (Adega do Cartaxo TEJO, Bridão, Coudel Mor, CTX, Desalmado, Detalhe, Encostas do Bairro, Marquês d’Algares, Plexus, Terras de Cartaxo e Xairel) e mais de uma dezena para mercados de exportação. Com vista a aumentar o relacionamento com os enófilos e a notoriedade, a Adega tem vindo a apostar na vertente de enoturismo. Para além da loja de vinhos – que também existe on-line, em www.adegacartaxo.pt –, promove visitas e provas de vinhos variadas. Em tempo de vindimas, tem um programa especial, que inclui ida à vinha, para o tão desejado corte das uvas, experiência de pisa a pé, almoço e passeio de barco no rio Tejo.