Trata-se de um novo produtor, a sua zona é de Alter do Chão, no Distrito de Portalegre, chama-se António Pista e a sua propriedade é a Tapada da Fonte.
São 5 hectares, dos quais 4 plantados com vinha, onde coabitam 7 castas,
3 brancas (Arinto, Alvarinho e Verdelho) e 4 tintas (Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah e Petit Verdot).
A enologia está a cargo de Joachim Roque e Ana Paulino
O projecto iniciou-se em Abril de 2020, quando António Pista largou tudo e se entregou de corpo e alma a este projecto, iniciando a plantação de vinha em Maio do ano seguinte. Em Agosto de 2022 fez a primeira vindima de uvas brancas e no início de Outubro colheu as primeiras uvas tintas. Em Março do ano seguinte iniciou a comercialização dos primeiros vinhos brancos e rosé. Em Abril passado, há cerca de um mês, foi lançado o monocasta Touriga Nacional. Tudo muito rápido, muito concentrado, mas obviamente também só possível com a boa experiência profissional de António Pista.
Tapada da Fonte Branco 2023 é o vinho branco recentemente chegado ao mercado. É um blend com 40% de, respectivamente, Alvarinho e Arinto e 20% de Verdelho. Muito tropical no aroma, com sugestões citrinas e florais. Bem composto na boca. Liga bem com peixe grelhado, mariscos e bivalves cozinhados ou ao natural, e com carnes brancas grelhadas ou com molhos simples.
11,50€ | Álcool 12,5% | Acidez total 5,20 | pH 3,38| 3300 grfs
Tapada da Fonte Arinto 2023 é produto de uvas provenientes de uma vinha situada em Alter Pedroso, a uma altitude cerca de 400 metros, de solo argilo-calcário. É um mono-casta Regional Alentejano que fermentou e estagiou em inox. Asca de limão e flor de laranjeira no aroma. Na boca mostra frescura e boa acidez, com um bom final.
Acompanha bem peixe assado no forno, arrozes com caldo, e estufados de caça.
18,50€ | Álcool 13% | Acidez total 5,90 | pH 3,26| 700 grfs
Tapada da Fonte Rosé 2023 é um blend de Touriga Nacional (70%) e Syrah (30%). As uvas vêm também da vinha de Alter Pedroso. Fermentou e estagiou em inox. Aqui está um vinho de cor intermédia (salmão) com aromas bem marcados de frutos vermelhos. Boa estrutura de boca, com um bom final. Liga com pratos de peixe fresco, sushi, saladas, carnes brancas.
11,50€ | Álcool 12,5% | Acidez total 6,70 | pH 3,20| 2000 grfs
Tapada da Fonte Tinto 2022 é um blend de Touriga Nacional (60%), Syrah e Petit Verdot (20% cada), de vinha de altitude (Alter Pedroso). Fermentação e estágio em inox. Aroma bastante frutado. Na boca é fresco e equilibrado. Ideal para quem gosta de tintos jovens a acompanhar carnes assadas ou grelhadas, queijos e enchidos.
11,50€ | Álcool 13,5% | Acidez total 5,40 | pH 3,58| 4000 grfs
Estes vinhos podem ser encontrados na Garrafeira Imperial (Campo de Ourique), Sabores de Alges (Alges), Garrafeira Tesouros de Baco (Torres Vedras), Terroir BioWines & Spirits (Ericeira), Alentejano do Bairro (Benfica)
Portuguesices (Fonte Nova – Lisboa), Garrafeira Dom Júlio (Portalegre), Garrafeira Portus (Lagos) e Alentejo com Pão (Silves)
Quem quiser consultar o site: https://www.pistawines.pt/
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