A Tapada da Fonte, produtor de vinhos em Alter Pedroso, aldeia histórica da freguesia e concelho de Alter do Chão, da qual dista menos de 5 Km, na sub-região demarcada de Portalegre. Recentemente presentou três novas colheitas, um branco de lote e um monocasta e um tinto.
O produtor chama-se António Pista e a a quinta tem 5 hectares, dos quais 4 plantados com vinha, onde coabitam 7 castas, 3 brancas (Arinto, Alvarinho e Verdelho) e 4 tintas (Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah e Petit Verdot).
A enologia está a cargo de Joachim Roque e Ana Paulino
Já em Maio passado demos conta do lançamento de dois brancos, ambos de 2023, mas com composições diferentes. Desta vez junta-se ao lote um tinto.
Antes de entrarmos na explicação e das notas de prova, uma referência à origem do projecto.
O projecto Tapada da Fonte teve o seu início em Abril de 2020, quando António Pista se lhe entregou de corpo e alma, iniciando a plantação de vinha em Maio do ano seguinte. Em Agosto de 2022 fez a primeira vindima de uvas brancas e no início de Outubro colheu as primeiras uvas tintas. Em Março do ano seguinte iniciou a comercialização dos primeiros vinhos brancos e rosé. Em Abril de 2024, foi lançado o monocasta Touriga Nacional.
Em Alter Pedroso, onde se localiza a vinha, o clima é tipicamente mediterrâneo, caracterizado por verões secos e quentes que permitem uma maturação óptima das vinhas.
Com uma altitude de aproximadamente 400m, permite durante o verão uma amplitude térmica de cerca de 15º entre a madrugada e o meio dia. O solo é argilo-calcário que explica a qualidade dos vinhos da região
Notas de prova
Tapada da Fonte Reserva Branco 2023 é produto de uvas das castas Arinto e Alvarinho (50%/50%) fermentou em inox e posteriormente fez o estágio sob borras finas, em barrica de carvalho francês de 2º ano durante 6 meses, mais 6 meses de estágio em garrafa
Aroma com notas de casca de limão bem presentes, folha de limoeiro e flor de laranjeira no aroma. Na boca mostra frescura e boa acidez, com um bom final.
Acompanha bem peixe assado no forno, arrozes com caldo, e estufados de caça.
34,90€ | Álcool 13% | Acidez total 5,50 | pH 3,21| | Açuc. 0,34gr/ l 2500 grfs
Tapada da Fonte Arinto 2023 – Este Vinho Regional Alentejano é um 100% monocasta de Arinto. Feito o desengace total e o esmagamento seguiu-se a fermentação em cubas de inox. Posteriormente estagiou sob borras finas, passando novamente a inox até ao engarrafamento.
Revela um perfil citrino, casca de limão e notas florais, com destaque para a flor da laranjeira. Bom equilíbrio de acidez com bom final.
Acompanha bem pratos de peixe no forno, pratos de arroz com caldo e estufados de carne de caça
27€ | Álcool 13% | Acidez total 5,90 | pH 3,26| Açuc. 0,5 gr/ | 700 grfs
Tapada da Fonte Touriga Nacional 2023 No aroma destacam-se as notas próprias da Touriga Nacional, isto é, frutos vermelhos, groselha e sugestões de mato. Na boca mostra-se com bom volume, fresco, taninos suaves, notas salinas e de pimenta. Um vinho com boa presença, elegante e com final longo.
18,50€ | Álcool 14% | Acidez total 5,10 | pH 3,87| Açuc. 0,3 gr/l | 1000 grfs
Estes vinhos podem ser encontrados na Garrafeira Imperial (Campo de Ourique), Sabores de Alges (Alges), Garrafeira Tesouros de Baco (Torres Vedras), Terroir BioWines & Spirits (Ericeira), Alentejano do Bairro (Benfica)
Portuguesices (Fonte Nova – Lisboa), Garrafeira Dom Júlio (Portalegre), Garrafeira Portus (Lagos) e Alentejo com Pão (Silves)
Quem quiser consultar o site: https://www.pistawines.pt/