A Quinta do Gato, situada no lugar do Gato, S. Pedro do Sul convidou algumas entidades e outras pessoas para observarem como os vinhos do lugar do Gato e genericamente do território de Lafões, enquanto região vitivinícola, está numa situação emergente.
A iniciativa contou com a presença de Manuel Pinheiro, Presidente da Comissão Vitivinícola Regional do Dão, e de Carlos Oliveira, antigo Presidente da mesma instituição, reforçando a atenção crescente em torno de projetos emergentes da região e do seu potencial de afirmação
no panorama vitivinícola nacional.
A visita iniciou-se na vinha, seguindo-se a apresentação do projeto, com a intervenção técnica do enólogo António Pina.
Para Paulo Páscoa, gestor do projeto, o encontro destinou-se à afirmação do projeto Quinta do Gato Enoturismo e à divulgação de Lafões como destino vitivinícola.
Provaram vinhos brancos de cinco colheitas de 2021 a 2025, todos provenientes da mesma parcela da Quinta do Gato.
Às pessoas presentes este conjunto permitiu evidenciar a consistência do projeto e a forma como os vinhos brancos de Lafões têm vindo a afirmar uma notável capacidade de evolução em garrafa, revelando progressivamente maior complexidade, estrutura e definição aromática ao longo das diferentes colheitas.
Durante este momento, Carlos Páscoa, proprietário da Quinta do Gato, destacou a dimensão histórica da evolução da região de Lafões, sublinhando “a luta dos poucos produtores da região e, em particular, o esforço contínuo que se tem vindo a desenvolver para demonstrar a qualidade e identidade dos vinhos de Lafões.
Seguiu-se a prova do Lugar do Gato Reserva Tinto 2022 nas suas diferentes fases de estágio em mina, com provas realizadas aos 12, 18 e 24 meses.
Este momento permitiu observar a evolução do vinho em condições naturais de temperatura constante, ausência total de luz e elevada estabilidade ambiental, características do espaço subterrâneo onde decorre o estágio do projeto Gato da Mina.
Quinta do Gato
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