The Vine House , o restaurante localizado na Quinta de São Luiz disponibiliza um menu temático para celebrar as Festas de São João, onde todos os produtos são trabalhados sob a égide da Cozinha de Fogo
Entre os dias 21 e 30 deste mês de Junho, o restaurante da Quinta de São Luiz disponibiliza um menu temático onde todos os sabores típicos da quadra são cozinhados lentamente sobre a brasa. A proposta gastronómica que tem lugar no The Vine House e se inspira nas traduções dos Santos Populares é gerida pelo chefe Vítor de Oliveira, que agora tira partido máximo do conceito de Cozinha de Fogo.
Inspirando-se em tradições e memórias do passado, a cozinha exterior do restaurante ocupa atualmente uma área aproximada de 16 metros quadrados, sendo composta por balcões revestidos pelos tão tradicionais muros de xisto da propriedade. A cozinha está ainda equipada com um forno a lenha, uma churrasqueira e um forno a carvão.
Desta aposta nasce um menu inteiramente dedicado aos Santos Populares com Broa de Milho, Caldo Verde, Sardinha Assada, Filete de Sardinha Picante, Filete de Sardinha e Arroz de Bivalves, Chouriça Assada, Febras, Plumas de Porco Duroc e Secretos de Porco Duroc. Para sobremesa, Toucinho do Céu e Leite de Creme com Infusão de Folha de Laranjeira. As propostas gastronómicas podem ser harmonizadas com Sangria de Vinho do Porto, contemplada no menu, mas também com as referências vínicas de São Luiz e da Kopke. A degustação em causa pode ser feita na nova área de refeições no terraço da The Vine House, com vista sobre o mar de vinhas que descem em direção ao rio.
A par deste menu de edição limitada, totalmente focado nas festas populares, o restaurante de portas abertas desde 2023 fará da Cozinha de Fogo protagonista, um conceito que continuará em vigor e terá implicação direta no menu geral do Quinta de São Luiz by Chef Vítor de Oliveira.
À cozinha lenta na brasa junta-se, também, a experiência “da horta para o prato”, com o chef a tirar partidos dos produtos frescos que crescem na emblemática propriedade, onde o Douro é omnipresente e ator principal.
A Quinta de São Luiz by Chef Vítor de Oliveira fica na E.N. 222 , em Adorigo, Tabuaço.
Horários: De segunda-feira a domingo, 19h30 às 22h00. Sextas-feiras, Sábados e Domingos aberto ao almoço das 12h30 às 15h00.
Reservas:
+351 939 953 311
book@saoluiz.rest
www.saoluiz.rest
Preço Menu Santos Populares, de 21 a 30 de junho: 50 euros por pessoa (sem bebidas incluídas, à exceção da Sangria de Vinho do Porto)