A Quinta de Chocapalha, situada perto da Aldeia Galega da Merceana, a pouco mais de 50 Km de Lisboa, lançou, muito recentemente, duas novas monocastas, Sauvignon Blanc e Chardonnay, ambos da colheita de 2023.
São dois vinhos que mostram bem a sua origem, o terroir onde crescem as videiras. Vinhos elegantes, frescos e muito apetitosos, que casam muito bem com refeições de Verão, sejam grelhados (peixe ou carne de porco), mariscos, saladas. Como sempre, a enologia esteve a cargo de Sandra Tavares da Silva, filha da casa e fantástica enóloga no Douro.
Notas de prova
Quinta de Chocapalha Chardonnay 2023
A fermentação ocorreu durante 28 dias em cubas de aço inox, com temperatura controlada. O vinho ficou em contacto com as borras finas durante 5 meses.
Notas de fruta de polpa branca no aroma. Na boca apresenta bom volume, muito equilibrado, com ligeiro amanteigado e boa frescura e mineralidade. No conjunto aroma/boca é muito harmonioso. Tem uma boa acidez e um final longo e guloso.
10€ | Álcool 13% | Acidez total 5,72g/l | pH 3,26 | ? garf.
Quinta de Chocapalha Sauvignon Blanc 2023
A fermentação ocorreu durante 24 dias em cubas de aço inox, com controlo de temperatura. O vinho ficou em contacto com as borras finas durante 5 meses.
Como é vinho próprio de vinhos elaborados com esta casta, o aroma apresenta boa complexidade muito característica, com aromas tropicais e ligeiras notas de espargos. Na boca é muito fresco, boa mineralidade e bom volume. É um vinho muito elegante, com um final longo.
10€ | Álcool 13% | Acidez total 6,46g/l | pH 3,24 | ? garf.