Em Maio passado, para comemorar os 70 anos de existência, a Adega do Cartaxo lançou um vinho tinto e relançou um Branco de Fernão Pires com 17 anos que estava fantástico.
Com uma boa dinâmica volta a apresentar mais duas novidades, que vieram juntar-se aos dois anteriores lançamentos da marca Detalhe, um Branco de Chardonnay, com 3 anos de estágio e um Tinto de Touriga Nacional & Cabernet Sauvignon, com 7 anos de estágio em barrica a garrafa. Em anbos os vinhos o trabalho enológico esteve a cargo do engenheiro Pedro Gil.
Detalhe Chardonnay 2021
Vinho fermentado em barricas de carvalho francês com capacidade de 225 litros e posteriormente, estagiado durante quatro meses com bâtonnage.
Este primeiro Detalhe Chardonnay é bastante frutado, com notas tropicais (sobretudo manga), alperce e tília, bem harmonizadas com notas de côco e alguma baunilha (naturalmente vindas da passagem por barrica). Na boca mostra-se complexo, frutado com muito boa acidez, bom volume e final longo.
Acompanha bem massas e peixes grelhados ou assados. Beba-o fresco, a cerca de 12º
17€ | Alc 12,8% | Acid. Tot. 5,87 g/L | Açú. Tot. 1,3 g/L | pH 3,38
Detalhe Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon 2017
Uvas foram sujeitas a desengace total, esmagamento e maceração prolongada, durante cinco dias, com controlo de temperatura (cerca de 26º). Estagiou em barricas de carvalho francês, durante dez meses, e mais seis anos em garrafa.
No nariz, é um vinho intenso, com presença de fruta vermelha madura, compota e especiarias, com pimenta preta em destaque. Na boca mostra-se frutado e fresco, estruturado e com boa persistência, fazendo sobressair as notas de pimenta preta.
Deve ser refrescado para cerca de 16º, pedindo pratos de carne de sabor intenso e bem condimentados, nomeadamente assados no forno.
17€ | Alc 14,8% | Acid. Tot. 5,18 g/L | Açú. Tot. 0,7 g/L | pH 3,67