O Cícero acaba de apresentar a sua Coleção Verão 2026, um novo menu que acompanha a chegada da estação através de ingredientes frescos, combinações inesperadas e uma cozinha verdadeiramente inovadora.
Localizado no Chiado, o Cícero é um restaurante de fine dining que cruza as influências gastronómicas de Portugal, Brasil e França através de uma cozinha contemporânea, técnica e profundamente ligada ao produto. O projeto é liderado pela chefe Alessandra Montagne, brasileira radicada em Paris, em conjunto com o chefe executivo Felipe Neves, e presta homenagem ao pintor modernista brasileiro Cícero Dias, cuja obra inspira o espaço e a identidade do restaurante.
Como cada menu é pensado em função da sazonalidade, privilegiando ingredientes de excelência e uma abordagem onde o sabor permanece sempre no centro da experiência, surge esta nova proposta para o Verão, mantendo a identidade do restaurante — uma cozinha contemporânea, técnica e centrada no produto — ao mesmo tempo que introduz novos pratos inspirados nos sabores e ingredientes da estação..
Entre as novidades destaca-se a Ostra com kimchi e framboesa, onde a frescura da ostra é equilibrada pela acidez da framboesa e pela intensidade do kimchi, criando um dos pratos mais marcantes desta nova coleção.
Nos principais, o Peixe do Dia com meloa e koji traduz a leveza da estação através da combinação entre peixe fresco, fruta e fermentação, enquanto o Borrego com acelga, trigo sarraceno e beterraba oferece uma proposta mais intensa, onde a simplicidade dos ingredientes é valorizada pela precisão técnica.
A terminar, as sobremesas seguem a mesma abordagem sazonal, com propostas como morango, baunilha e bergamota, uma combinação fresca e cítrica, ou Chocolate, avelã, maracujá, beterraba e coentro, que conjuga notas mais intensas com apontamentos vegetais e tropicais.
A nova coleção pode ser descoberta através do Menu Degustação em nove momentos, disponível por 115 euros, do Menu Degustação Vegetariano, por 95 euros, ou da proposta Promenade Cícero, disponível à la carte por 85 euros, todos acompanhados por harmonizações vínicas opcionais.
Cícero – Rua dos Duques de Bragança, 5H, Lisboa
Terça-feira a sábado, 19h-23h
Reservas: +351 966 913 699
Instagram: @cicerolisbon
Sobre o Cícero