O Ciclo de formação e experiências sensoriais arranca a 25 de Julho e propõe 7 momentos de descoberta dos sabores e identidade do Alentejo
Os Vinhos do Alentejo lançam, no próximo dia 25 de Julho, na Sala Ogival da ViniPortugal, em Lisboa, o “Provar é Saber”, um ciclo de experiências sensoriais que pretende dar a conhecer a riqueza e diversidade da região através da ligação entre vinho, gastronomia e território. A iniciativa decorre das 10h00 às 13h00 e convida os consumidores a descobrir os Vinhos do Alentejo em harmonia com alguns dos produtos mais emblemáticos da cultura gastronómica alentejana.
Com curadoria de Edgardo Pacheco, o “Provar é Saber” coloca o vinho como elemento central de uma viagem pelos sabores do Alentejo, explorando a relação com produtos como azeite virgem extra, queijos, enchidos, presunto, tomate, beldroegas, bacalhau e porco. Mais do que provas vínicas, estas experiências pretendem revelar a ligação entre os vinhos, a gastronomia e os diferentes territórios onde são produzidos.
A primeira sessão, a 25 de Julho, é dedicada aos Vinhos do Alentejo e aos Azeites Virgem Extra da região, dois produtos estruturantes da dieta mediterrânica e da cultura agrícola alentejana. Ao longo da experiência, os participantes vão conhecer diferentes referências de azeite e vinho através de provas comentadas, terminando com uma degustação de gelados de azeite elaborados a partir das variedades Galega, Cordovil e Cobrançosa.
“Os Vinhos do Alentejo têm uma identidade profundamente ligada ao território, às suas pessoas e aos produtos que fazem parte da sua história. Com o ‘Provar é Saber’ pretende-se mostrar que o vinho está ligado à gastronomia, ao azeite e à cultura do Alentejo, convidando os consumidores a descobrir a diversidade dos nossos vinhos e a riqueza dos produtos da região”, afirma Luís Sequeira, presidente da Comissão Vitivinícola Regional Alentejana.
A iniciativa pretende promover um novo olhar sobre os Vinhos do Alentejo, valorizando a diversidade da região e mostrando como os diferentes solos, castas e microterroirs contribuem para a criação de vinhos com características próprias. No Alentejo existem 8 sub-regiões vitícolas, pelo que cada uma oferece perfis de vinhos diferenciados e é esta riqueza alentejana que se pretende mostrar no Provar é Saber.
Cada sessão tem uma temática específica e conta com convidados ligados ao universo gastronómico, proporcionando momentos de aprendizagem e descoberta em torno dos sabores do Alentejo.
O calendário do “Provar é Saber” inclui diferentes momentos dedicados aos Azeites do Alentejo (25 de Julho), Beldroegas (29 de Agosto), Tomate (26 de Setembro), Queijos do Alentejo (31 de Outubro), Enchidos e Presunto (28 de Novembro), Bacalhau (19 de Dezembro) e Porco (29 de Janeiro), sempre com os Vinhos do Alentejo como ponto de partida para explorar a gastronomia e a cultura da região.
As sessões têm um valor de participação de 35 euros por pessoa e realizam-se na Sala Ogival da ViniPortugal, em Lisboa.
Mais do que provas de vinho, o “Provar é Saber” pretende afirmar-se como uma experiência de conhecimento e valorização dos produtos alentejanos, reforçando a ligação entre vinho, gastronomia e território.
Os bilhetes podem ser adquiridos em:
https://3cket.com/pt/event/provar-e-saber-sessao-azeite
SESSÕES “PROVAR É SABER”
25 de Julho – Vinhos do Alentejo e Azeites do Alentejo
Convidada: Ana Carrilho
29 de Agosto – Vinhos do Alentejo e Beldroegas
Chef convidado: António Nobre
26 de Setembro – Vinhos do Alentejo e Tomate
Chef convidado: António Nobre
31 de Outubro – Vinhos do Alentejo e Queijos do Alentejo
28 de Novembro – Vinhos do Alentejo, Enchidos e Presunto
19 de Dezembro – Vinhos do Alentejo e Bacalhau
29 de Janeiro – Vinhos do Alentejo e Porco
SOBRE A COMISSÃO VITIVINÍCOLA REGIONAL ALENTEJANA:
A Comissão Vitivinícola Regional Alentejana (CVRA) foi criada em 1989 e é responsável pela proteção e defesa da DOC Alentejo e da Indicação Geográfica Alentejano, certificação e controlo da origem e qualidade, promoção e fomento da sustentabilidade. Assumindo elevados padrões de rigor, transparência e imparcialidade, a CVRA é um organismo certificador acreditado pela ISO/IEC 17065:2014, com os seus laboratórios de análises físico-químicas e sensoriais acreditados pela ISO/IEC 17025:2018. Acresce ainda a certificação pela ISO 14001:2015, devido ao forte compromisso ao nível ambiental da CVRA.
O Alentejo é líder nacional em vinhos certificados, com cerca de 40% de valor total das vendas num universo de 14 regiões vitivinícolas em Portugal. Com uma área de vinha de 23,3 mil de hectares, 30% da sua produção tem como destino a exportação para cinco destinos principais, designadamente Brasil, Suíça, EUA, Reino Unido e Polónia.
Uma das duas únicas regiões do mundo que produz Vinho de Talha há mais de dois mil anos, o Alentejo é ainda detentor de uma iniciativa pioneira, o “Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo”, que tem como objetivo melhorar as práticas utilizadas nas vinhas e adegas, produzindo uvas e vinho de qualidade e economicamente viáveis.