Com séculos de tradição, surgiu um novo Vinho do Porto Branco mais concentrado e uma nova forma de o beber: diluído em gelo numas receitas deliciosas.
A Kopke está presente em Portugal há 388 anos. Foi o comerciante alemão
Nicolau Kopke, o primeiro a chegar ao nosso país, para assumir o cargo de Cônsul Geral da Liga Hanseática em Lisboa. 1638: Foi o seu filho, Christiano Kopke que, estabelecendo-se no Porto, dá início à exportação de vinhos portugueses para o norte da Europa, data que marca oficialmente a fundação da casa.
Depois de muitas aventuras e mudanças de propriedade (e até de nome, já que foi em 27 de Maio do ano passado que o grupo deixou de se chamar Sogevinus e passou a Kopke Group), foi lançado o que se pode chamar de um novo desafio para beber Vinho do Porto: o Kopke on ice.
Trata-se de um Vinho do Porto Branco mais concentrado servido com gelo e ou outos ingredientes de que daremos conta nas receitas, a seguir.
Com está iniciativa há certas regras que são quebradas, tornando uma bebida tão antiga, muito moderna e inovadora.
No copo, o Kopke On Ice mantém a identidade de um Vinho do Porto branco, mas revela uma dimensão mais leve e vibrante. As notas melosas, bem integradas na predominância da fruta de Outono, equilibram-se com a frescura e a eloquência na boca, criando uma experiência harmoniosa e refrescante, desenhada ao detalhe para ser apreciada com gelo.
“A facilidade com que este vinho nos conquista é o reflexo do compromisso de toda uma equipa apaixonada pelo que faz. A sua densidade e concentração foi criteriosamente estudada para conferir equilíbrio e harmonia a uma forma diferente de beber vinho do Porto: com gelo”, afirma Carlos Alves, Master Blender do Kopke Group.
Mais do que um novo produto, o Kopke On Ice é um convite a experimentar o Vinho do Porto de forma diferente. Sem regras. E sem cerimónias.
Tivemos ocasião de provar, na sede da empresa, em Gaia (com bastante agrado, diga-se) as várias versões das bebidas elaboradas a partir do Kopke on ice e aqui ficam as receitas.
PERFECT SERVE
60ml de Kopke on Ice
3 cubos de gelo
Casca de laranja
Num copo de Vinho Universal, colocar 3 cubos de gelo.
De seguida, medir 60 ml de Kopke on Ice e deitar no copo.
Adicionar uma casca de laranja.
GRAPEFIZZ
60 ml de Kopke On Ice
100 ml de Soda de Toranja
3 cubos de gelo
Zest de laranja ou toranja (zest, não é mais do que a casca de qualquer citrino, cortada muito fininha sem qualquer pedaço de matéria branca).
Colocar 3 cubos de gelo num copo de vinho universal.
Adicionar o Kopke On Ice e a Soda de Toranja.
Finalizar com a zest de laranja ou toranja.
PASSIONSPRITZ
60 ml de Kopke On Ice
125 ml de Água das Pedras de Maracujá
3 cubos de gelo
Gotas de um limão espremido
1 folha de manjericão
Colocar os cubos de gelo num copo de vinho universal.
Adicionar o Kopke On Ice e a Água das Pedras de Maracujá.
Espremer um limão e adicionar a folha de manjericão.
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PVP recomendado:
Kopke On Ice | 0,75: 20€