Durante décadas, Alexandre Correia andou pelo mundo em aventuras de todo o terreno, e levou sempre consigo uma paixão: cozinhar. Agora, parte dessas histórias e sabores ganham forma em Alex na Cozinha, o novo livro do jornalista e gastrónomo, publicado pela Evasão Edições.
Com 160 páginas cheias de memórias, encontros e experiências gastronómicas, o livro propõe mais do que receitas: é um convite direto a despertar o cozinheiro que há em cada um de nós. São 24 pratos escolhidos a dedo, e testados vezes sem conta, que misturam tradição, viagens e um gosto sincero pela partilha.
Alexandre Correia nunca foi de guardar segredos culinários. Talvez porque cresceu numa casa cheia: é o quinto de 12 irmãos, onde a mesa sempre foi lugar de encontro. Ao longo dos anos, trocou dicas e sabores com amigos de todos os cantos do mundo, frequentou cursos intensivos e workshops especializados, e mais recentemente mergulhou num mestrado em Ciências Gastronómicas, na Universidade Nova de Lisboa. E sim, ainda está a estudar.
O resultado é um livro que não pretende impressionar pela complexidade, mas sim seduzir pela simplicidade bem executada. Das entradas como o Melão com Presunto de Comer à Colher ao Creme de Ricotta com Cacau, passando por clássicos como o Ragu à Bolonhesa, Esparguete Carbonara, Caril de Camarão à Goesa ou Ovos de Tomatada, cada receita é apresentada de forma clara, com passos detalhados, para que ninguém fique perdido em frente ao fogão.
Com edição cuidada (formato 16 x 23 cm, capa brochada com badanas), o livro Alex na Cozinha pode ser encomendado por 20€ através do e-mail info@revistatt.pt. E talvez o melhor elogio que se pode fazer a este livro é que ele não quer ficar bonito na estante. Quer ser usado. E sujar-se de farinha.
Artigo por Rui Reis