Lisboa prepara-se para receber uma das noites mais românticas do ano à mesa do restaurante Erva, com uma proposta desenhada para celebrar o Dia de São Valentim entre sabores, poesia e música ao vivo. A 14 de fevereiro, o espaço convida os casais a viverem uma experiência intimista e sensorial, um jantar especial que junta cozinha de autor, versos e voz com violino, criando um ambiente elegante, acolhedor e pensado ao detalhe.
Assinado pelo chef João Moreira, o menu de degustação exclusivo chama-se “Versos de Amor” e foi concebido como um verdadeiro poema gastronómico que percorre os cinco sentidos.
O ritmo é propositadamente pausado, permitindo que cada criação seja apreciada com tempo e atenção, e reforçando a ligação entre o prato, a atmosfera e quem o saboreia. “Quisemos criar o casamento perfeito entre o amor e a cozinha, uma união que nos move todos os dias e que, nesta noite especial, queremos partilhar com os nossos clientes. É também uma forma de prestar tributo aos produtos portugueses, que são uma marca identitária da carta do Erva”, refere o chef.
A experiência começa com o 1.º verso — Tacto (“No toque quieto, nasce o afeto”), onde chega à mesa vaca arouquesa, tosta, mostarda e pickle de pepino, numa combinação que apela ao contacto e à partilha. Segue-se o 2.º verso — Olfacto (“Num aroma subtil, o destino teceu o seu ardil”), protagonizado por vieira fumada, molho verde e maracujá, com aromas que despertam curiosidade e antecipam o prazer.
Nos pratos principais, o jantar celebra a Visão (“Amor à primeira vista / É chama que irrompe imprevista”) com garoupa, arroz de pimentos assados, berbigão e salicórnia, e aprofunda o Paladar (“No sabor do beijo, explode o desejo”) com presa de porco preto e cuscuz transmontano com beterraba, couve e enchidos, uma homenagem à riqueza e autenticidade de sabores portugueses.
A noite termina com o 5.º verso — Audição (“No sussurro lento, cresce o sentimento”), simbolicamente representado por uma sobremesa de chocolate, pimenta rosa e ginja, fechando a experiência num tom doce, intenso e envolvente.
O menu especial “Versos de Amor” está disponível em dois turnos: às 19h00, por 90€ por pessoa, e às 21h00, por 100€ por pessoa, ambos com acompanhamento de vinhos incluído. As reservas podem ser feitas através do email reservas@erva-restaurante.pt ou do telefone +351 912 592 132.
Artigo por Rui Reis