Há experiências gastronómicas que nos fazem levantar, mudar de cenário, mudar de registo, mudar de copo e até, por breves momentos, mudar de mundo. É essa a proposta do Vila Vita Parc, em Porches, no Algarve, com o novo “Through Our Finest Tables”, uma experiência gastronómica guiada que transforma uma refeição num percurso sensorial por alguns dos restaurantes mais emblemáticos do resort.
A ideia é simples de explicar, mas bastante mais interessante de viver: ao longo de cerca de três horas, os convidados são conduzidos por diferentes espaços e conceitos gastronómicos, num formato progressivo, minuciosamente desenhado para revelar a diversidade, a sofisticação e a criatividade do universo culinário do Vila Vita Parc.
Aberta tanto a hóspedes como a clientes externos, esta proposta assume-se como um verdadeiro “dine-around” de luxo, onde a deslocação entre restaurantes não é apenas uma pausa entre pratos, mas parte integrante da experiência.
Tudo começa na Cave de Vinhos, um dos espaços mais icónicos do resort e casa de uma das mais impressionantes coleções vínicas do país, com mais de 1200 referências. Num ambiente intimista, os convidados são recebidos com um aperitivo, havendo também alternativa não alcoólica, canapés elegantes e uma breve introdução ao programa da noite. É o primeiro capítulo de uma viagem que pretende despertar os sentidos, mas também enquadrar cada momento com notas de storytelling e atenção ao detalhe.
A partir daí, o percurso ganha ritmo e passa à mesa — ou melhor, às mesas. O primeiro restaurante visitado é o Aladin Grill, recomendado pelo Guia MICHELIN, onde a cozinha contemporânea de inspiração mediterrânica se cruza com um ambiente sofisticado e envolvente. Para esta experiência, são apresentados dois pratos de assinatura em formato degustação, acompanhados por uma harmonização vínica selecionada pelo sommelier.
Segue-se o Mizu Teppanyaki, espaço de inspiração japonesa onde a técnica, a precisão e o espetáculo se encontram diante dos convidados. Aqui, a cozinha não se limita a ser saboreada: também se observa, escuta e sente. A arte do teppanyaki ganha vida na chapa quente, num registo interativo que acrescenta teatralidade à noite sem lhe retirar elegância. Também neste momento são servidos dois pratos de assinatura em formato degustação, acompanhados por sake ou cocktail criteriosamente escolhido.
A viagem prossegue até ao Atlântico, outro restaurante recomendado pelo Guia MICHELIN, onde a cozinha portuguesa contemporânea se deixa influenciar pela matriz mediterrânica e pelos sabores do Levante. O território, a sazonalidade e a criatividade convivem numa proposta de fine dining que reinterpreta tradições com sofisticação, sem perder a ligação ao produto e à identidade local. No âmbito do “Through Our Finest Tables”, os participantes provam dois pratos em formato degustação, novamente acompanhados por uma harmonização vínica cuidadosamente selecionada.
O percurso culmina no Oásis Bar, num ambiente descontraído e elegante, ideal para encerrar a refeição com um digestivo e, quem sabe, prolongar a noite. Como gesto final, os convidados recebem ainda uma pequena lembrança evocativa da experiência.
Disponível entre maio e outubro, mediante reserva antecipada, o “Through Our Finest Tables” foi concebido para oferecer uma visão integrada e sofisticada do Vila Vita Parc Culinary World, num formato personalizado que privilegia a exclusividade, a fluidez do serviço e a excelência em cada detalhe.
O preço é de 250 euros por pessoa e inclui o wine pairing em todos os espaços. As datas disponíveis são: 23 e 30 de maio; 6, 13, 20 e 27 de junho; 5, 12, 19 e 26 de setembro; e 3, 10, 17, 24 e 31 de outubro.
Artigo por Rui Reis