O Canalha volta a instalar-se no Sublime Comporta, trazendo para a região os sabores marcantes do restaurante lisboeta, pela mão do chef João Rodrigues, numa versão mais fresca e mais ao estilo Comporta.
Até ao final de outubro, a “cozinha Canalha” integra as opções gastronómicas de quem esteja pela região, com uma proposta que alia sofisticação a uma abordagem leve, sazonal e descontraída. A carta parte da base do restaurante de Lisboa (uma parceria entre João Rodrigues e o grupo Paradigma) e adapta-se à geografia e a temporada mais amena. Mantendo a espontaneidade, a descomplicação e o cariz identitário que a caracteriza, estabelece uma ligação com o contexto, com a envolvente da Comporta e com os produtores da região.
Exemplos disso mesmo são alguns pratos de verão, que integrarão a carta do Canalha Comporta. O creme frio de tomate, o torricado de sardinha com tomate e papada, os ovos estrelados com atum e gamba cristal, ou a raia com molho de citrinos e alcaparras são algumas opções da carta que tantos seguidores tem conquistado, em Lisboa. No pop up do Canalha no Sublime Comporta, a essência da cozinha passa igualmente pela valorização da autenticidade, da simplicidade elevada e da qualidade do produto, com destaque para fornecedores como Manuel Marabe, as carnes e enchidos Maldonado, os peixes de Dona Octávia e dos irmãos Norinho, e os legumes de Raul Reis.
O restaurante conta com 76 lugares e um ambiente familiar e de proximidade, situado junto à piscina do resort, acessível tanto a hóspedes como a visitantes externos. As reservas podem ser feitas através do telefone 211 452 426 ou do e-mail comporta@canalha.pt. A parceria entre o Canalha e o Sublime vem enriquecer a cena gastronómica do resort e da região, com uma proposta onde o produto é protagonista, num ambiente convidativo e de celebração.